Sonntag, November 23, 2008

Arancia/e - Orangen Arancini - Reisbaellchen frittiert

Arancie / Orangen
gibt es in den verschiedensten Qualitäten. Die typischen sizilianischen Blutorangen wie Tarocco, Moro, Sanguino und Sanguinello wachsen zum größten Teil in den Provinzen Catania und Siracusa. Erntezeit ist der Winter.

nicht zu verwechseln mit

Arancini / frittierte Reisbaellchen
gefüllt mit Bolognese und Erbsen/ alla carne
und dann in Paniermehl gewälzt und frittiert, sind eine Spezialität aus Palermo, Füllungen sind allerdings auch
Mozzarella+gekochter Schinken / al burro,
Mozzarella+Spinat / ai spinaci,
und viele neue Kompositionen. Gehört zu Fast Food oder Snaks, die ein schnelles Mittagessen bedeuten. Beliebt, und auch in der Umgebung Palermos in guter Qualität zu erhalten. >>>